Goûtez l’authenticité, savourez la simplicité. Mets préparés, repas pour emporter,
vins d'ici et d'importation.
Notre histoire
Éric Verpaelst, Chef et entrepreneur
Éric Verpaelst cumule plus de 36 ans d’excellence culinaire et s’est forgé une réputation d’exception dans l’univers gastronomique. Diplômé en cuisine à Sherbrooke, il a ensuite perfectionné son art en France, à Bordeaux, au prestigieux Moulin de Marcousse, deux étoilés Michelin, il a enrichi son savoir-faire dans des établissements renommés tels que L’Auberge Orford dans les Cantons-de-l’Est et encore le Restaurant Maestro, dont il a été co-propriétaire.
Visionnaire et audacieux, il a marqué la scène culinaire de Blainville avec Figues & Romarin, une adresse haut de gamme en prêt-à-manger, traiteur et caviste, qui s’est imposée comme un lieu incontournable pour les fins gourmets.
Aujourd’hui, il ouvre un nouveau chapitre avec L’Aromate Culinaire, un espace unique où l’art culinaire rencontre l’expérience sensorielle, alliant élégance, authenticité et raffinement. traiteur, prêt à manger, vins, épicerie fine
Nicolas Remond – Chef et co-fondateur
Pour Nicolas, la cuisine a toujours été une question de partage et de plaisir, héritée des repas du dimanche en famille autour des spécialités de sa mère. Après un parcours en marketing et vente à Montréal, il décide de suivre sa véritable passion et s’inscrit à une formation professionnelle de cuisinier en France, où il apprend rigueur et exigence aux côtés d’un chef mentor.
De retour à Montréal, il enrichit son expérience dans des établissements de renom tels que Toqué!, le XO de l’Hôtel St-James et le Manoir Stone Haven, où il assume le rôle de sous-chef exécutif, alliant gestion d’équipe et créativité culinaire.
Installé à Blainville avec sa famille, Nicolas transpose aujourd’hui son expertise dans la cuisine traiteur et les plats prêts-à-manger, avec pour ambition de démocratiser la gastronomie : proposer des saveurs fraîches et raffinées, accessibles à tous, au quotidien ou pour des occasions spéciales.
Cette vision a donné naissance à L’Aromate Culinaire, un projet qui allie authenticité, qualité et savoir-faire, et qui aspire à devenir une référence locale en gastronomie accessible et raffinée. traiteur, prêt à manger, vins, épicerie fine
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